Сертификация балыка в России

Сертификация балыка в России необходима для подтверждения соответствия продукции установленным стандартам качества и безопасности. Балык, как продукт из рыбы или мяса, подлежит обязательному декларированию соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) и национальных стандартов.

Основные этапы сертификации балыка:

  1. Определение нормативных документов:
    • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — Основные требования к безопасности всех видов пищевой продукции, включая продукты из рыбы и мяса.
    • ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» — Требования к безопасности мяса и мясной продукции.
    • ТР ТС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» — Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции.
    • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — Требования к маркировке пищевой продукции.
    • ГОСТы и другие национальные стандарты — Устанавливают конкретные требования к качеству балыка (например, ГОСТ 7448-82 для рыбного балыка).
  2. Процедура декларирования соответствия:
    • Испытания в аккредитованной лаборатории: Продукт проходит испытания в аккредитованной лаборатории для проверки соответствия требованиям безопасности и качества.
    • Оформление декларации соответствия: На основании протоколов испытаний оформляется декларация соответствия, которая регистрируется в едином реестре Федеральной службы по аккредитации (Росаккредитация).
  3. Требования к маркировке: Маркировка балыка должна соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011 и включать следующую информацию:
    • Наименование продукции
    • Дата производства и срок годности
    • Условия хранения
    • Страна происхождения
    • Данные о производителе

Документы, необходимые для сертификации:

  • Заявка на сертификацию
  • Контракт и инвойс на продукцию
  • Документы о происхождении продукции
  • Протоколы испытаний из аккредитованной лаборатории
  • Документы, подтверждающие безопасность и качество продукции (например, результаты анализов)
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий

одиннадцать − восемь =