Сертификация гороха в России включает несколько важных этапов и требований, направленных на обеспечение безопасности, качества и соответствия установленным стандартам. Горох, как продукт, предназначенный для потребления в свежем или переработанном виде, должен соответствовать определённым нормам и требованиям. Вот основные аспекты сертификации гороха:
Содержание
1. Технические регламенты
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: Этот технический регламент Таможенного союза устанавливает общие требования к безопасности всех пищевых продуктов, включая горох. Он охватывает требования, касающиеся безопасности ингредиентов, процесса обработки, упаковки и маркировки.
2. Санитарные и эпидемиологические требования
- СанПиН (санитарные правила и нормы): Горох должен соответствовать санитарным нормам, установленным Роспотребнадзором. Это включает требования к обработке, упаковке и хранению, чтобы предотвратить загрязнение и обеспечить безопасность продукта для потребителей.
3. Стандарты качества и ГОСТы
- ГОСТы: Горох должен соответствовать стандартам качества, которые регламентируют его характеристики. Основные ГОСТы:
- ГОСТ 13254-2018 «Горох. Технические условия» — этот ГОСТ устанавливает требования к качеству и безопасности гороха, включая параметры внешнего вида, зрелости, чистоты, и содержания посторонних примесей.
- ГОСТ 32157-2013 «Продукты сельского хозяйства. Общие технические условия» — может применяться для определения общих требований к продуктам растительного происхождения.
4. Сертификация продукции
- Сертификация соответствия: Для подтверждения соответствия гороха требованиям безопасности и качества необходимо пройти процедуру сертификации. Сертификация проводится аккредитованными органами, которые проверяют соответствие продукции техническим регламентам и стандартам.
5. Маркировка
- Маркировка упаковки: Горох должен быть надлежащим образом маркирован. На упаковке или на этикетке должно быть указано:
- Название продукта (горох).
- Наименование производителя или поставщика.
- Сорт гороха (если применимо).
- Срок годности.
- Условия хранения.
- Дата упаковки (если применимо).
- Номер партии.
- Информация о пищевой ценности (если применимо).
6. Контроль на всех этапах производства
- Контроль качества: Включает контроль за качеством гороха на всех этапах — от сбора и обработки до упаковки и хранения. Это необходимо для обеспечения высокого уровня качества и безопасности продукта.
7. Документация
- Документация: Необходима для подтверждения соответствия гороха установленным требованиям. Это может включать сертификаты соответствия, протоколы испытаний, результаты проверок на содержание пестицидов, посторонних примесей и других загрязняющих веществ.
8. Проверка на соответствие
- Лабораторные испытания: Могут проводиться испытания для проверки содержания пестицидов, нитратов, уровня влаги и других параметров, а также для оценки органолептических свойств гороха.
9. Импортные требования
- Импортные правила: Если горох импортируется из других стран, необходимо учитывать импортные требования, включая наличие фитосанитарных сертификатов, подтверждающих отсутствие заболеваний и соответствие требованиям безопасности и качества.
10. Экологические требования
- Утилизация упаковки: Горох также должен соответствовать экологическим требованиям, касающимся утилизации упаковки, особенно если используется пластик.
Для получения более детальной информации о сертификации гороха и актуальных требованиях, а также для прохождения процедуры сертификации, рекомендуется обратиться к аккредитованным органам сертификации и специалистам в области стандартизации сельскохозяйственной продукции.