С 1 января 2021 года в России отменена обязательная сертификация капусты.
Вместо этого для подтверждения соответствия капусты требованиям безопасности пищевых продуктов применяется декларирование соответствия.
Декларация о соответствии оформляется заявителем (производителем, импортером) на основании протоколов испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории.
Протоколы испытаний должны подтверждать соответствие капусты следующим требованиям:
- Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Безопасность пищевых продуктов»: Этот регламент устанавливает общие требования к безопасности пищевых продуктов, в том числе к капусте.
- Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам: Эти правила устанавливают специфические требования к безопасности капусты.
Процедура декларирования соответствия капусты включает в себя следующие этапы:
1. Производитель (импортер) проводит производственный контроль: Производитель (импортер) должен внедрить на своем предприятии систему производственного контроля, которая позволит ему обеспечить безопасность выпускаемой (ввозимой) продукции.
2. Отбор образцов: Производитель (импортер) отбирает образцы капусты для испытаний.
3. Проведение испытаний: Испытания капусты проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории.
4. Оформление декларации о соответствии: Производитель (импортер) на основании протоколов испытаний оформляет декларацию о соответствии.
Декларация о соответствии должна содержать следующую информацию:
- Наименование и адрес заявителя (производителя, импортера)
- Наименование и описание капусты
- Номер и дата декларации о соответствии
- Срок действия декларации о соответствии
- Перечень нормативных документов, в соответствии с которыми проведена декларация о соответствии
- Подпись и печать заявителя (производителя, импортера)
Декларация о соответствии должна быть размещена на упаковке капусты или в сопроводительных документах.