С 1 января 2023 года в России отменена обязательная сертификация кетчупа.
Вместо этого для подтверждения соответствия кетчупа требованиям безопасности пищевых продуктов применяется декларирование соответствия.
Декларация о соответствии оформляется заявителем (производителем, импортером) на основании протоколов испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории.
Протоколы испытаний должны подтверждать соответствие кетчупа следующим требованиям:
- Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Безопасность пищевых продуктов»: Этот регламент устанавливает общие требования к безопасности пищевых продуктов, в том числе к кетчупу.
- Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам: Эти правила устанавливают специфические требования к безопасности кетчупа.
Процедура декларирования соответствия кетчупа включает в себя следующие этапы:
1. Производитель (импортер) проводит производственный контроль: Производитель (импортер) должен внедрить на своем предприятии систему производственного контроля, которая позволит ему обеспечить безопасность выпускаемой (ввозимой) продукции.
2. Отбор образцов: Производитель (импортер) отбирает образцы кетчупа для испытаний.
3. Проведение испытаний: Испытания кетчупа проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории.
4. Оформление декларации о соответствии: Производитель (импортер) на основании протоколов испытаний оформляет декларацию о соответствии.
Декларация о соответствии должна содержать следующую информацию:
- Наименование и адрес заявителя (производителя, импортера)
- Наименование и описание кетчупа
- Номер и дата декларации о соответствии
- Срок действия декларации о соответствии
- Перечень нормативных документов, в соответствии с которыми проведена декларация о соответствии
- Подпись и печать заявителя (производителя, импортера)
Декларация о соответствии должна быть размещена на упаковке кетчупа или в сопроводительных документах.
Важно:
- Информация о декларировании соответствия кетчупа в России может меняться.
- Перед тем, как начать процедуру декларирования, необходимо ознакомиться с актуальными требованиями законодательства.
Помимо обязательной декларации соответствия, кетчуп также может проходить добровольную сертификацию.
Добровольная сертификация позволяет подтвердить соответствие кетчупа дополнительным требованиям, например, требованиям международных стандартов.