С 1 января 2021 года в России отменена обязательная сертификация зелени.
Вместо этого для подтверждения соответствия зелени требованиям безопасности пищевых продуктов применяется декларирование соответствия.
Декларация о соответствии оформляется заявителем (производителем, импортером) на основании протоколов испытаний, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории.
Содержание
Протоколы испытаний должны подтверждать соответствие зелени следующим требованиям:
- Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Безопасность пищевых продуктов»: Этот регламент устанавливает общие требования к безопасности пищевых продуктов, в том числе к зелени.
- Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам: Эти правила устанавливают специфические требования к безопасности зелени.
Процедура декларирования соответствия зелени включает в себя следующие этапы:
- Производитель (импортер) проводит производственный контроль: Производитель (импортер) должен внедрить на своем предприятии систему производственного контроля, которая позволит ему обеспечить безопасность выпускаемой (ввозимой) зелени.
- Отбор образцов: Производитель (импортер) отбирает образцы зелени для испытаний.
- Проведение испытаний: Испытания зелени проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории.
- Оформление декларации о соответствии: Производитель (импортер) на основании протоколов испытаний оформляет декларацию о соответствии.
Декларация о соответствии должна содержать следующую информацию:
- Наименование и адрес заявителя (производителя, импортера)
- Наименование и описание зелени
- Номер и дата декларации о соответствии
- Срок действия декларации о соответствии
- Перечень нормативных документов, в соответствии с которыми проведена декларация о соответствии
- Подпись и печать заявителя (производителя, импортера)
В России процесс сертификации зелени (овощей, фруктов, зелени) связан с несколькими ключевыми аспектами:
- Сертификация качества и безопасности:
- Система сертификации: Основной орган, занимающийся сертификацией продуктов питания в России, — это Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт). Важные сертификаты качества включают в себя сертификаты соответствия ГОСТ и техрегламентов Таможенного союза.
- Санитарно-эпидемиологическое заключение: Выдаётся Роспотребнадзором и подтверждает, что продукция соответствует санитарным нормам и требованиям.
- Эко-сертификация: В случае органического земледелия, продукты могут сертифицироваться по стандартам органического земледелия. В России это может быть сделано через аккредитованные организации, такие как «Роскачество» или специализированные эко-ассоциации.
- Проверка на пестициды и химические вещества:
- Продукты должны проходить лабораторные испытания на наличие остатков пестицидов, тяжелых металлов и других потенциально опасных веществ. Это также может быть частью процесса сертификации.
- Этикетирование:
- На упаковке продукции должны быть указаны информация о производителе, срок годности, условия хранения и другие важные сведения. Это требования, которые должны быть выполнены для соответствия нормативам.
- Таможенные требования:
- Если зелень импортируется, она должна пройти таможенные процедуры и соответствовать требованиям импортного контроля. Это включает в себя проверку на соответствие российским стандартам и наличие всех необходимых документов.
- Органические и экологические стандарты:
- Для органических продуктов действуют специальные стандарты, подтверждающие, что продукция выращена без применения химических удобрений и пестицидов. В России это может быть сертифицировано по международным стандартам или национальным стандартам органического сельского хозяйства.